भूख

(APPETITE)     शरीर में ऊर्जा व स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भोजन अत्यंत आवश्यक होता है। भोजन के लिए भूख लगना और भूख के अनुसार भोजन करना आवश्यक होता है क्योंकि भोजन से ही हमारा स्वास्थ्य व ऊर्जा स्रोत बना रहता है। किसी भी व्यक्ति को भूख लगने पर ही खाना चाहिए और यदि किसी कारण से भूख न लगती हो तो उसका उपचार करना चाहिए ताकि भोजन किया जा सके।परिचय :

1. भूख न लगना।

2. ज्यादा भूख लगना

3. कुछ अन्य चीजों का भूख जैसे-कोयला, मिट्टी।

कारण:

          जब व्यक्ति बीमार हो जाता है तो उसे कम भूख लगती है। भूख कम लगने का मुख्य कारण है कब्ज का बनना, व्यायाम का आभाव, धूम्रपान करना तथा अन्य पेट की गड़बड़ी।

भोजन और परहेज :

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  भोजन करने से पहले तेज गति से टहलने से भूख अच्छी लगती है।
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  व्यायाम करने से स्वास्थ्य सही रहता है और भूख भी लगती है।
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  1 चम्मच अदरक का रस 1 चम्मच नींबू का रस 1 गिलास पानी के साथ स्वादानुसार नमक के साथ मिलाकर लेने से भूख अच्छी लगती है।

विभिन्न औषधियों से उपचार :

1. शहद : चुटकी भर कालीमिर्च के चूर्ण के साथ शहद मिलाकर दिन में 3 से 4 बार चाटने से भूख खुलकर लगती है और पाचनशक्ति बढ़ती है।

2. दालचीनी : दालचीनी और अजवायन 2-2 ग्राम को पीसकर चूर्ण बना लें और यह चूर्ण दिन में 3 बार सेवन करने से भूख का अधिक लगना ठीक होता है।

3. आम :

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  आम के रस में सेंधानमक तथा चीनी मिलाकर पीने से भूख बढ़ती है।
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  आम के फूल (मौर) का काढ़ा बनाकर प्रतिदिन सेवन करने से भूख लगती है और मिट्टी आदि खाने की आदत छूट जाती है।
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  आम के फूलों के चूर्ण में चौथाई भाग मिश्री मिलाकर सेवन करने से अतिसार व वीर्य विकार दूर होता है और भूख बढ़ाती है।

4. हरड़ : हरड़ के टुकड़े को चबाकर खाने से भूख बढ़ती है और भोजन का पाचन अच्छी तरह से होता है।

5. चौलाई : यदि भूख न लगती हो तो प्रतिदिन चौलाई का साग बनाकर खाएं। इससे भूख बढ़ाती है।

6. मूली : कोमल मूली के काढ़े में पीपर का चूर्ण मिलाकर सेवन करने से अग्नि प्रदीप्त होती है और अपच व दस्त रोग ठीक होता है।

7. चित्रक :

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  सेंधानमक, हरड़, पिप्पली व चित्रक बराबर मात्रा में लेकर गर्म पानी के साथ 1 से 2 ग्राम की मात्रा में सेवन करने से पाचनशक्ति बढ़ती है। इसके सेवन से घी, मांस और नया चावल जल्दी ही हजम होता है।
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  अरुचि (भोजन करने की इच्छा न करना), अग्निमांद्य और अपच रोग से पीड़ित रोगी को चित्रक की ताजी जड़ का चूर्ण, बायविडंग का चूर्ण और नागरमोथा का चूर्ण 2-2 ग्राम की मात्रा में मिलाकर प्रतिदिन सुबह-शाम भोजन करने से पहले सेवन करना चाहिए। यह पाचनशक्ति की गड़बड़ी को दूर करता है और भूख को बढ़ता है।

8. अदरक : अदरक के छोटे-छोट टुकड़े को नींबू के रस में भिगोकर इसमें सेंधानमक मिलाकर भोजन करने से पहले खाएं। इससे मिट्टी व कोयला खाने की आदत छूट जाती है और भूख बढ़ती है।

9. मुनक्का  : मुनक्का, नमक और कालीमिर्च को गर्म करके खाने से भूख बढ़ाती है। पुराने बुखार में जब भूख नहीं लगती हो तो यह प्रयोग लाभदायक होता है।

10. मेथी : दाना मेथी का चूर्ण गर्म पानी के साथ लेने से पेट का दर्द ठीक होता है और भूख अच्छी लगती है।

11. घी : हींग और जीरा को घी में भूनकर सेवन करने से भूख न लगना ठीक होता है।

12. इमली : इमली के पत्ते की चटनी बनाकर खाने से भूख तेज होती है।

13. सेब : सेब का रस 1 गिलास स्वाद के अनुसार इसमें मिश्री मिलाकर प्रतिदिन कुछ दिनों तक पीने से भूख अच्छी तरह लगती है। खट्टे सेब के रस में आटा गूंदकर रोटी बनाकर खाने से पाचनशक्ति बढ़ती है।

14. पोदीना : पोदीने के ताजे पत्ते, छुहारा, कालीमिर्च, सेंधानमक, हींग, कालीद्राक्ष (मुनक्का) और जीरा। इन सभी को चटनी बनाकर इसमें नींबू का रस निचोड़कर खाने से मुंह में भोजन के प्रति रूचि उत्पन्न होती है और स्वाद आता है। इससे गैस दूर होकर भोजन पचान-क्रिया तेज होती है।

15. नीम :

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  20 ग्राम नीम की छाल को कूटकर लगभग 500 मिलीलीटर पानी में इसका अष्टमांश काढ़ा बनाएं और इसमें 3 ग्राम शहद मिलाकर सेवन करें। इससे भूख अच्छी लगती है और अपच दूर होता है।
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  नीम के गुलाबी कोमल पत्ते को चबाकर इनका रस पीने से आंत के कीड़े नष्ट होते हैं।

16. पाषाण भेद : पाषाण भेद की जड़, छाल या तना का औषधि के रूप में प्रयोग करने से भूख बढ़ जाती है।

17. सोंठ : सोंठ और जवाखार समान मात्रा में लेकर पीस लें और इसे घी में मिलाकर गर्म पानी के साथ सेवन करें। इससे अजीर्ण नष्ट और भूख बढ़ती है।

18. अतीस : अतीस का चूर्ण और सोंठ का चूर्ण बराबर मात्रा में मिलाकर आधा चम्मच की मात्रा में भोजन करने से एक घंटा पहले खाने से भूख बढ़ती है और पाचनशक्ति बढ़ती है।